Ăn Chơi > Khám phá làng bánh lọc siêu ngon ở Huế
Khám phá làng bánh lọc siêu ngon ở Huế
6/8/2014 9:11 PM. Người đăng: hoang



Cách đây cũng chừng 6-7 năm, khi rời Huế trở về Đà Nẵng, tôi hỏi mấy người quen nên mua bánh bột lọc ở đâu tại Huế ngon để mang về làm quà.
Những người quen đều chỉ nên ra đến làng bánh lọc, đến H.Phú Lộc (Thừa Thiên-Huế) thì hẵng mua, với lời khen “khuyến mãi”: “Bánh lọc ở đó siêu ngon!”.



Những thau bột lọc đã được quết nhuyễn bằng công thức đặc biệt của những người dân làng bánh lọc
Quả thật, mua xong, về ăn thử, độ ngon của bánh lọc gói lá chuối của làng bánh lọc Phú Lộc ngon không gì tả hết.
Lột miếng lá chuối ra là miếng bánh lọc thơm phức, trong veo, lộ cả con tôm đỏ au và miếng thịt ba chỉ bên trong.
Cắn một miếng bánh lọc mềm dai rất quyến rũ, gặp phải miếng tôm tươi dong được tẩm ướp và kho kỹ lưỡng, cộng thêm miếng thịt ba chỉ giòn giòn, beo béo... thật tròn vị và vừa miệng, ngon nhất trong những chiếc bánh lọc gói lá chuối từ trước đến nay tôi từng ăn.
Từ đó đến nay, cứ hễ có dịp ra Huế, bao giờ tôi cũng đến làng bánh lọc ở Phú Lộc để mua loại bánh này.
Có đến làng bánh mới thấy hết không khí tấp nập mua bán. Cứ hễ xe khách hay tàu chạy ngang qua, thì những người bán hàng với những thùng bánh lọc nóng hổi, đã gói sẵn từng chục bánh thành những gói riêng, mời chào khách rất rôm rả.
Du khách truyền tai nhau, nên cứ đến đoạn đường này, thể nào cũng phải dừng mua vài bịch bánh lọc để ăn trên đường đi hoặc mang về làm quà biếu.
Cùng Am Thuc365 nhìn những công đoạn để làm nên chiếc bánh lọc siêu ngon ở làng bánh lọc Phú Lộc này:



Tôm, thịt là những nguyên liệu tinh túy làm cho chiếc bánh bột lọc Phú Lộc ngon hơn những nơi khác



Để có được một nồi nhưn tôm, thịt rim, những người làm bánh phải chuẩn bị từ tờ mờ sáng để tẩm ướp và kho nấu



Công đoạn gói bánh cũng không dễ, phải cho bột ở giữa miếng lá chuối



Tôm thịt phải được xếp vào lòng của bột để bột có thể bọc lại



Những chiếc bánh được gói cũng phải khéo léo không rách lá, để khi hong bột không bị xì ra ngoài



Sau đó xếp bánh vào những lồng sắt mang đi hong trong nồi nước sôi đến khi bánh chín



Mỗi ngày, từ những chiếc bàn gói bánh này, hàng ngàn chiếc bánh lọc siêu ngon ra đời và tỏa đi các nơi



Những chiếc bánh lọc dẻo, dai, thơm phức với phần nhưn thấm tháp, ngon không tả hết
Hoàng Dũng


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Mềm mịn hấp dẫn món bánh
Khám phá cách làm kem pho mát hoa
2 cách nướng khoai lang trong lò
Bánh Khoai Lang
Bánh mỳ khoai lang tím
Bánh rán khoai lang tím
Bánh khoai lang tẩm dừa
2 cách làm bánh táo siêu dễ
Bánh mochi dâu tây siêu hấp dẫn
Bánh ga tô phiên bản kẹo mút




Những bài viết liên quan
Làng bánh lọc siêu ngon ở Huế
Cách đây cũng chừng 6-7 năm, khi rời Huế trở về Đà Nẵng, tôi hỏi mấy người quen nên mua bánh bột lọc ở đâu tại Huế ngon để mang về làm quà. ... ...

Khám phá bản đồ bánh pancake thế giới
Bên cạnh bánh blind Nga và bánh crêpe Pháp, bánh xèo Việt Nam cũng là một trong những món bánh pancake thơm ngon, nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Nhắc đến pancake, nhiều người thường ...

Khám phá 3 quán bánh đúc nóng nức tiếng Hà Nội
Những cửa hàng, gánh hàng bánh đúc nóng ở Hà Nội thực sự không nhiều, những quán bánh đúc để lại ấn tượng trong lòng người dân Thủ đô lại càng ít hơn. Quán bánh đúc ...

Khám phá bí mật ẩn trong chiếc bánh mì 'ngon nhất Việt Nam'
Từ khóa "best banh mi in Vietnam" sẽ cho bạn kết quả về tiệm bánh mì tên "Bánh mì Phương" ở Hội An. Vậy điều gì làm nên sự đặc biệt trong chiếc bánh mì ...

Lâng lâng với bánh mì chảo Nghĩa Tân
Bánh mì ăn kèm với trứng gà ốp la vừa chín tới, viên thịt chiên vàng ruộm, lát patê hồng hồng bùi béo ngon tuyệt. Quán bánh mì nho nhỏ này nằm trong con phố Nghĩa ...