Ăn Chơi > Bánh Khoái Quảng Trị
Bánh Khoái Quảng Trị
27/6/2013 1:35 AM



Bánh khoái là một trong những món đặc sản của Quảng Trị. Bánh Khoái là một món ăn dân dã hấp dẫn nhiều thực khách đến đây và được bán tại nhiều nơi ở Quảng Trị. Tại thị xã, có thể tìm thấy bánh khoái dễ dàng từ các hàng quán nhỏ ven đường ...



Giống như bánh xèo của miền Nam, Bánh Khoái Quảng Trị cũng làm từ bột gạo, có nhân tôm thịt giá đậu. Bánh Khoái được đổ trong khuôn nhỏ chỉ bằng khoảng một bàn tay xòe ra, da bánh dày và giòn rụm – chứ không mỏng và dễ mềm như bánh xèo. Nhân bánh khá đa dạng, nhưng thông thường là tôm thịt với giá, có nơi thêm vào hành tây, nấm rơm, các loại hải sản... Ở các quán bình dân thì nhân bánh đơn giản hơn, chỉ cần vài lát thịt cũng đủ. Thế nhưng, làm nên cái hồn của bánh là các loại rau trái ăn kèm, khó thể thiếu ba loại chính là cải non, chuối chát, và trái vả non xắt lát. Trái vả ăn kèm với bánh khoái chính là một trong những điểm quan trọng khiến những người từng một lần nếm qua khó quên.



Bánh khoái Quảng Trị còn được ăn với một loại nước chấm đặc sệt gọi là “nước lèo”, được chế biến từ ruốc, gan và nạc heo xay nhuyễn, lạc vừng giã nhỏ, tỏi, ớt bột... được nêm nếm khéo léo. Có thể nói, bánh khoái khiến du khách và nhiều người miền Trung xa xứ thương nhớ một phần cũng tại món nước chấm vừa cay, mặn, bùi, béo trên.

Theo chân những người xa quê lập nghiệp, Bánh Khoái Quảng Trị cũng được bán khá nhiều ở Sài Gòn, nhưng có nhiều “biến tấu”, nhất là nước chấm được chế biến có vị ngọt hơn và phần rau ăn kèm thường không đủ bởi những nguyên liệu như trái vả khó kiếm. Với du khách, được thưởng thức bánh khoái giữa không gian ngập tràn nắng, gió và giữa tiếng sóng biển vỗ rì rào thì lại là một kỷ niệm khó quên.


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

8 bước làm bánh khoai sọ - khoai
Lạ lạ xôi đỗ đen xứ Quảng
Mì Quảng Sốt Bò Bằm
Mì quảng
món cá ngừ um xứ Quảng
Đổi vị với mì Quảng giò heo
Khéo tay làm mỳ Quảng bò gà
Lạ miệng với mì Quảng cá lóc
Mì quảng chay
Mỳ Quảng trộn




Những bài viết liên quan
Bánh khoái Quảng Bình
Nhắc đến ẩm thực của “thành phố hoa hồng” (TP.Đồng Hới, Quảng Bình), người ta thường nghĩ ngay đến món đặc sản hấp dẫn ngay từ cái tên - bánh khoái. Lần đầu tiên đến đây ...

Độc đáo khoai deo Quảng Bình
Với người dân ở đây, được thưởng thức những lát khoai deo ngọt ngào bên ly trà nóng trong thời tiết lất phất mưa quả là thật tuyệt. Khoai lang là món ăn dân dã, thường ...

Khoái khẩu mì Quảng trộn
Mì Quảng, món ăn dân dã của quê hương xứ Quảng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người. Tuy nhiên, ít ai biết ngoài mì Quảng còn một món cũng ...

Bánh bèo xứ Quảng
Cũng làm từ bột gạo, khuôn bánh là những chén nhỏ nhưng thay vì ăn với tôm cháy, bánh bèo Quảng Nam lại được phủ một lớp nhân màu đỏ gạch hơi sánh. Bánh bèo là ...

Bình dị bánh rò xứ Quảng
Tuy còn xa lạ với nhiều người, nhưng bánh rò là một đặc sản của người xứ Quảng, là thành phần không thể thiếu trong các ngày lễ tết hay giỗ chạp. Thành phần chính của ...