Ăn Chơi > 7 món ngon truyền thống ngày Tết miền Trung
7 món ngon truyền thống ngày Tết miền Trung
10/2/2015 9:11 AM. Người đăng: hoang



Đầu xuân, người dân miền Trung có nhiều món ăn truyền thống không thể thiếu như bò kho mật mía, bánh tét, dưa món…

1. Bánh tét
Mang ý nghĩa của sự hội tụ đất - trời, bánh tét là món ăn truyền thống không thể thiếu của người miền Trung. Nếu như bánh chưng ở miền Bắc được gói bằng lá dong thì bánh tét gói bằng lá chuối, cũng với các nguyên liệu: Gạo nếp, đậu, thịt... Bánh được gói lại thành từng đòn hình trụ.



Bánh tét. Ảnh: gocnhosantruong.
2. Bánh tổ
Bánh tổ là sự kết hợp tinh tế của gạo nếp, đường đen, gừng và mè. Vào mùa Tết, món ăn này thường được làm nhiều để sử dụng dần trong vài tháng. Khi ăn, có thể xắt thành từng miếng dùng ngay hoặc nướng trên bếp than hồng cho mềm đi hay chiên với dầu đậu phộng cũng rất ngon.



Bánh tổ. Ảnh: Tổ Ấm Việt.
3. Dưa món
Miền Bắc có món dưa hành, miền Nam có dưa củ kiệu tôm khô, với người miền Trung dưa món là lựa chọn không thể thiếu để ăn kèm với bánh tét, thịt kho. Dưa món làm từ nhiều nguyên liệu như cà rốt, đu đủ, dưa leo, củ cải, củ kiệu... ngâm cho đến khi có vị chua mặn, giòn giòn là ăn được.



Dưa món. Ảnh: Tet.vinhphuc.
4. Thịt heo ngâm nước mắm
Món ăn này chế biến từ thịt heo luộc chín và nước mắm pha đường. Người ta xếp thịt luộc vào hũ thủy tinh rồi đổ nước mắm vào cho ngập miếng thịt, để khoảng 3 ngày cho thịt ngấm nước mắm rồi lấy ra ăn. Món thịt này có vị mặn, ngọt thường ăn kèm với củ kiệu chua ngọt, dưa món và rau sống, rau thơm.



Thịt heo ngâm nước mắm. Ảnh: Quynhhon11.
5. Nem chua
Khi khách đến nhà chơi ngày Tết, người miền Trung thường mời họ vài chung rượu nhâm nhi với "mồi" là những chiếc nem nướng. Nem được làm từ thịt heo, sau khi tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày có vị chua thanh, giòn giòn, cay cay.



Nem chua. Ảnh: dangle2806.
6. Chả bò
Trong bàn tiệc thết đãi khách ngày đầu xuân của người miền Trung thường có vài khoanh chả bò màu đỏ hồng. Món này có đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, cay quyện với mùi thơm nồng đặc trưng của tiêu đen.



Ảnh: 5face.
7. Tôm chua
Tôm chua có ở nhiều nơi, song ngon nhất phải kể đến tôm chua xứ Huế. Gói trọn trong món đặc sản này là vị ngọt bùi của tôm, béo của thịt, cay và thơm của riềng, tỏi ớt, vị chua của khế, chát của vả, hương của các loại rau thơm... Tất cả tạo nên một "bản hòa tấu hương vị" khiến thực khách ăn một lần mà nhớ mãi.



Tôm chua: Pingpong.

Hoàng Dũng


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Cách làm món trứng tráng truyền
Cách làm bánh trôi bánh chay
Bánh Pancakes truyền thống
Bánh sampa truyền thống
Đi học cách làm bánh bao truyền
Ngon như bánh táo truyền thống
10 phút cho ly cocktail Mojito
Cách làm món nem rán truyền
Làm mochi truyền thống Nhật
Muối dưa hành trắng giòn kiểu




Những bài viết liên quan
9 món ăn truyền thống ngày Tết miền Bắc
Bánh chưng là linh hồn của ngày Tết, tổng hòa hương vị ngọt thơm của gạo nếp, bùi của đỗ kết hợp với vị beo béo của thịt mỡ, cay nhẹ của hạt tiêu. Đối với ...

Bánh Trung thu truyền thống của các nước châu Á
Bánh trung thu của nước nào cũng có nét tinh túy và hấp dẫn riêng. 1. Tsukimi Dango, chiếc bánh trung thu dễ thương của Nhật Bản ... ...

Ngất ngây trước món ngon truyền thống các nước
Bánh Takayoki của Nhật, cơm gà Singapore hay Khao Soi của Thái Lan... là những món ăn mà du khách không nên bỏ qua khi du lịch đến các quốc gia này. 1. Món bánh Takoyaki, ...

Mẻ - thứ gia vị truyền thống đặc sắc
Mẻ là thứ gia vị chua có mùi thơm rất đặc trưng, vị chua dịu và thanh chứ không gắt như giấm hay chanh. Bún giả cầy thơm mùi riềng mẻ Là một vị trong 5 vị ...

Các món Tết truyền thống ở Nam bộ
Ngày Tết miền Nam không thể thiếu bánh tét, thịt kho trứng, canh khổ qua nhồi thịt... 1. Bánh tét ... ...